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FAQ Accompagnements
Conditions d'inscription et processus de sélection
Le Programme Marie Curry X La Ruche s’adresse aux femmes d’origines étrangères, qui veulent créer leur activité culinaire : prioritairement les résidentes de Bordeaux Métropole habitant en Quartier Prioritaire de la Politique de la Ville (QPV). D’autres critères de sélection sont pris en compte, comme être allocataire du RSA, de l’AAH, de l’ASS, demandeur d’emploi longue durée…
Le Programme Marie Curry X La Ruche s’adresse à toutes les porteuses de projets culinaires qui sont au démarrage de leur projet (du au stade de l’idée au début du projet).
Nous souhaitons particulièrement accompagner des projets à se développer et à se pérenniser dans le temps. Nous accorderons donc une priorité aux personnes qui ont pour objectif de créer leur propre emploi à travers ce projet et cherchent à le rendre viable économiquement.
Le programme est dédié pour les projets de création d’entreprises culinaires (restauration, traiteur, foodtruck, etc).
La Ruche étant spécialisée dans l’accompagnement de projets à impact et responsables, nous vous donnerons régulièrement des exemples de projets responsables ou à impact afin que vous puissiez intégrer, si vous le souhaitez, ces notions dès le démarrage de votre projet.
Pour autant, l’impact n’est pas un critère du programme Marie Curry : avec ou sans intention d’impact vous pouvez donc participer à cet accompagnement.
Nous recommandons vivement aux personnes d’avoir une idée de projet sur laquelle mettre en pratique les enseignements proposés par le programme. Si vous en avez plusieurs ce n’est pas un problème, vous aurez l’occasion d’échanger avec votre référent qui saura vous conseiller.
Le programme se déroule sur 4 mois à temps plein à hauteur de 4 jours par semaine.
Il est donc difficile d’allier emploi et programme pendant cette période.
Curry accessible au maximum.
Déficience visuelle : l’ensemble des supports de la formation sont accessibles (possibilité d’obtenir les livrables au format PDF pour être lus par un logiciel adéquat)
Pour les formations, ateliers et rendez-vous individuels, les référent-formateurs chargés de vous accompagner sont formés pour s’adapter au mieux à vos besoins.
Déficience auditive : Des vidéos des ateliers sur les compétences entrepreneuriales sont disponibles et sont pour l’essentiel sous-titrées.
Pour les formations, ateliers et rendez-vous individuels, les référent-formateurs chargés de vous accompagner sont formés pour s’adapter au mieux à vos besoins.
Pour suivre les diagnostics et les ateliers dans les meilleures conditions, nous pouvons, si vous en faites la demande, vous orienter vers des réseaux interprètes LSF (Langues des Signes Française) ainsi que des dispositifs permettant la prise en charge de ces services.
Nous sommes notamment partenaires de Vouloir Dire, une plateforme spécialisée dans la mise en relation du public avec des interprètes en LSF.
Accessibilité des lieux :
- Le bâtiment accueillant La Ruche est un immeuble d’habitation et ne dispose pas d’ascenseur pour les personnes à mobilité réduite.
- Le bâtiment accueillant Marie Curry est un immeuble réhabilité et dispose d’un accès PMR
Si votre handicap n’est pas couvert par ces informations, n’hésitez pas à nous contacter sur l’adresse : bordeaux@la-ruche.net ou à la signaler directement sur le formulaire de candidature en cliquant sur la case prévue à cet effet.
La référente handicap du programme pourra alors vous écrire ou vous appeler si vous en faites la demande.
Nous ferons de notre mieux pour trouver ensemble une solution ou, le cas échéant, vous mettre en relation avec des associations spécialisées dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap.
👉 Informations accessibilité : Acceslibre & MobaLink
Le programme Marie Curry comprend :
→ 3 mois d’accompagnement renforcé de 4 jours par semaine pour comprendre la méthode pour créer son entreprise et acquérir les savoir être et savoir-faire pour lancer son projet dans la restauration/traiteur
→ 1 mois de stage en entreprise (35H/semaine)
→ 2 rendez-vous de suivi individuel pour construire et sécuriser votre parcours professionnel
→ Du marrainage avec les cheffes pour vous conseiller et vous épauler dans votre projet
Et après l’accompagnement : accès à la programmation événementielle de La Ruche Bordeaux pour continuer de développer ses compétences, son réseau et sa confiance en soi.
Afin de suivre le programme , vous avez besoin :
- d’un outil informatique (ordinateur, tablette, smartphone etc.)
- d’une connexion internet.
Une fois inscrite en ligne, votre candidature est étudiée.
Afin de valider que le parcours répond à vos attentes et besoins, vous allez être invitée à prendre rendez-vous avec un référent pour échanger de vive voix sur ces sujets-là et récupérer les pièces justificatives nécessaires pour accéder à la formation.
Une fois que cet appel de positionnement est terminé, que nous avons reçu vos pièces justificatives, vous allez être affecté à une promotion. A J-7 avant le début du parcours, vous recevrez un mail de votre référent pour vous communiquer les prochaines dates et les modalités de démarrage de l’accompagnement.
Candidatez jusqu’à la date indiquée sur la page internet du programme (ainsi que dans le règlement du parcours).
Nous vous recontactons sous 15 jours.
La sélection des dossiers de candidature se fait au fur et à mesure.
En cas de doute, ou si vous n’avez pas de nouvelles de notre part sous 15 jours, écrivez à bordeaux@la-ruche.net
Il est possible que votre candidature n’ait pas été retenue pour plusieurs raisons :
- Vous ne remplissez pas les conditions d’éligibilité mentionnées ci-dessus. En effet le programme est financé par des partenaires (Europe, Etat, Région Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux Métropole et ville de Bordeaux) nous sommes donc tenus d’accompagner en priorité les personnes qui rentrent dans les critères imposés.
- Votre projet ne correspond pas au stade de création : si vous n’avez pas encore d’idée précise de projet ou si votre projet est trop avancé par rapport à la formation (qui accompagne de l’idéation à la création), la formation risque de ne pas être adaptée.
- Il n’y a plus de place pour l’édition à laquelle vous avez postulé. Dans ce cas-là, une liste d’attente est mise en place. Si, au cours des deux premières semaines du parcours, il y a des désistements, nous vous recontacterons.
Dans le cas où nous serions amenés à étudier différentes candidatures pour une seule et même place, la motivation du porteur de projet pourra également être retenue comme critère.
Il y a deux sessions du programme Marie Curry au cours de l’année.
Nous avons également d’autres programmes d’accompagnement qui se déroulent selon différentes temporalités (entre 3 et 12 mois). Nous vous invitons à consulter la liste de ces programmes directement sur notre site internet : www.la-ruche.net
N’hésitez pas à nous écrire sur bordeaux@la-ruche.net pour que nous puissions vous informer des prochaines sessions d’accomp
Modalités d'accompagnement
Marie Curry X La Ruche c’est une formation et un parcours d’accompagnement qui se déroule à temps plein, en présentiel pendant 4 mois :
→ 3 mois d’accompagnement renforcé en ateliers collectifs à hauteur de 4 jours par semaine à La Ruche et à la Manuco (Marie Curry) à Bordeaux, pour comprendre la méthode pour créer son entreprise et acquérir les savoir être et savoir-faire pour lancer son projet dans la restauration/traiteur :
- Compétences sur l’entrepreneuriat via La Ruche : Etude de marché, créer son offre, outils de communication, stratégie réseaux sociaux, statuts juridiques, outils financiers, vente et négociation, statuts, ateliers numériques, prise de parole et posture…
- Compétences culinaires/métier via Marie Curry : Hygiène et sécurité alimentaire, fiche technique, gestion des approvisionnements et stocks, cuissons, découpes, techniques culinaires, dressage, codes traiteurs contemporains, élaboration d’une carte, l’éco responsabilité, élaborer un devis…
→ 1 mois de stage en entreprise à hauteur de 35H/semaine sur la métropole bordelaise
→ 2 rendez-vous de suivi individuel pour construire et sécuriser votre parcours professionnel
→ Du marrainage avec les cheffes pour vous conseiller et vous épauler dans votre projet
En continu, intégration à la programmation événementielle de la communauté de La Ruche pour bénéficier des 3 à 5 formats d’intervention collectives mensuelles (ateliers compétences, afterwork réseau, soirées découvertes/inspirantes sur thème, permanences comptables, juridiques (etc)…)
A J-7 du début de l’accompagnement, vous recevrez un email de votre référent pour vous indiquer la date et l’heure de la première rencontre collective ainsi que les modalités d’accompagnement. Si vous n’avez pas reçu de mail la semaine précédant le lancement de l’accompagnement, n’hésitez pas à nous contacter sur bordeaux@la-ruche.net
La durée totale de ce programme est de 4 mois :
- 3 mois de formation en collectif, 4 jours / semaine : total de 336H
- 1 mois de stage en entreprise, 5 jours / semaine : total de 140H
- En parallèle, 2 rendez-vous de suivi individuel
Communauté : accès à la programmation événementielle en continu, réseau
Nous souhaitons pouvoir permettre à ceux qui ont la motivation d’entreprendre de le faire.
Au démarrage du parcours, nous vous remettrons un règlement de formation. La signature de ce règlement fait acte de votre engagement à suivre le parcours.
A la fin du parcours vous aurez :
- Identifié les acteurs clés de votre territoire;
- Précisé la cible de votre offre;
- Validé le besoin utilisateur;
- Défini concrètement votre offre;
- Réalisé vos premiers scénarios de tests ;
- Identifié l’ensemble des activités que vous allez devoir mettre en place et les ressources (financières ou extra financières que cela va nécessiter);
- Vous vous serez initié aux notions d’écoresponsabilité;
- Établi les bases nécessaires à la réalisation d’un premier business plan;
- Travaillé sur votre identité de marque et préparé un premier plan de communication;
- Préparé votre premier plan d’actions pour concrétiser les prochaines étapes du projet;
- Compris toutes les démarches administratives et juridiques à mettre en place;
- Compris les techniques de démarchage et négociation commerciale;
- Identifié les canaux de communication pour parler de votre projet;
- Préparé un pitch;
- Maîtrisé les techniques culinaires de base;
- Vous vous serez formé à l’hygiène alimentaire en restauration (HACCP)
Vous aurez également acquis une connaissance des outils du design thinking et de la création d’entreprise qui seront utilisables aussi bien pour la poursuite de ce projet, pour la création d’un nouveau projet ou encore transférables en entreprise.
Modalités d'évaluation et de suivi
Compétences :
Votre référent évaluera durant le programme votre montée en compétences sur les champs suivants :
Compétences dures liées au parcours :
– Connaissance du marché :
- Je sais définir mon marché et mes utilisateurs
- Réalisation d’une première étude de marché (concurrents /…)
- Définition de ma cible et réalisation de mes personas
– Identification du besoin et problématisation :
- je sais définir le besoin / problème auquel je m’adresse et prendre du recul sur mon offre initiale
- Compréhension et appropriation des méthodes d’enquêtes terrain (questionnaires, entretiens empathiques, observations…)
- Définition du besoin principal, je sais identifier une problématique en cohérence avec mon marché et les besoins rencontrés par les utilisateurs cible
- Capacité à se confronter aux besoins réel de l’utilisateur
– Idéation et conception :
- Je suis capable de créer une offre globale
- formuler une proposition de valeurs
- définir les grandes activité liées à cette offre
- identifier un modèle économique de référence
– Prototypage :
- Je suis capable de rendre mon offre tangible
- Je peux concrétiser mon offre via la construction d’un parcours utilisateur
- Je peux identifier l’ensemble des activités, ressources et partenaires sous-tendus
- Je suis capable de comprendre dans les grandes masses les coûts liés au développement de mon offre
– Test :
- Je suis capable de finaliser une offre, la tester et me projeter sur les étapes suivantes
- Construction et formalisation de l’ossature de mon projet (sbmc)
- Définition d’un message générale (charte projet)
- Capacité à aller tester son offre (via la conception d’un MVP ou une première commercialisation) et à se saisir des résultats du test pour améliorer
- Construction et finalisation de prévisionnels financiers
– Métier : je maîtrise les pratiques culinaires professionnelles
- Techniques culinaires de base, utilisation du matériel d’une cuisine professionnelle (bilan individuel du formateur)
- Organisation d’un événement (événement de clôture)
- Hygiène et sécurité (certification HACCP)
- mise en situation professionnelle (stage en entreprise)
Capacité à mobiliser son réseau / collaborer (demander de l’aide, identifier les acteurs pertinents, me présenter…)
Capacité à s’exprimer à l’oral (formulation claire des idées; capacité de synthèse, mise en avant des avantages, expression orale & écrite)
Posture entrepreneuriale (compréhension de la méthode et capacité à la mobiliser en pertinence avec le niveau d’avancée de son projet ; capacité à prendre du recul sur son offre, capacité à intégrer les remarques pour améliorer son projet)
Capacité à travailler et à s’exprimer au sein d’un groupe : (interventions spontanées dans le groupe ; capacité à formuler un feedback ; capacités d’écoute active et d’empathie)
Capacité à tenir ses engagements : ponctualité, anticipation, adopte une posture professionnelle dans ses échanges avec le référent.
Connaissance de soi et confiance en soi (connaissance de ses compétences, qualités ; identification de ses limites ; identification de ses craintes et capacité à mobiliser ses atouts pour les dépasser…)
Approche créative de la cuisine
Sensibilisation à l’éco-responsabilité
En vous inscrivant au programme Marie Curry X La Ruche, vous vous engagez à répondre à des questionnaires de mesure d’impact afin que nous puissions mesurer à la fois votre satisfaction à l’égard du parcours mais aussi suivre la progression de votre projet dans le temps.
A l’issue du programme Marie Curry ainsi qu’à 6 mois et 1 an, vous allez recevoir un formulaire afin de savoir où vous en êtes de votre projet et mesurer les apports du programme sur votre projet.
Si vous n’avez rien reçu, signalez-le nous en envoyant un mail sur bordeaux@la-ruche.net
Coût d'un programme
Le parcours est entièrement pris en charge par Marie Curry et La Ruche, vous n’avez aucun frais à avancer pour suivre ce programme.
Désinscription, abandon et radiation
Avant le programme :
Une fois votre inscription confirmée, vous recevrez un mail de confirmation.
En cas de contrainte ou de problème pour suivre la formation, nous vous demandons de nous prévenir dès que possible pour que nous puissions libérer la place pour un autre entrepreneur.
Vous pouvez nous écrire sur l’adresse bordeaux@la-ruche.net
Durant le parcours :
Si vous devez arrêter le parcours avant sa fin, nous vous remercions d’en informer le plus rapidement possible votre référent à l’adresse suivante : bordeaux@la-ruche.net
Attention, en cas d’abandon durant le parcours, nous ne pourrons pas vous fournir d’attestation de suivi ni de réussite.
Toute sortie du parcours fera l’objet d’un entretien de sortie.
Lors du démarrage de votre formation, vous devrez signer le règlement intérieur de La Ruche. En cas de non respect dudit règlement nous nous réservons le droit de supprimer votre participation au parcours.
Organisme de formation enregistré sous le numéro 11755908475 auprès du préfet de région d’Île-de-France. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État.
Liens utiles
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