Cueillette Urbaine

La ruche Paris Canal depuis juillet 2016

description

Cueillette Urbaine est un concept de ferme urbaine à la fois innovant et écologique où l’on invite les clients sur le toit de leur ville à cueillir eux-mêmes les fruits & légumes avant de les faire cuisiner par des chefs et de les consommer.

Le concept est innovant car ce sont les clients qui choisiront les produits et les chefs qui choisiront la façon de les cuisiner. A l’inverse donc d’un restaurant traditionnel où le chef choisit les produits et le client choisit, via le menu, la technique de cuisine.

Le concept est écologique, non seulement grâce à la végétalisation d’un milieu urbain, mais aussi parce qu’en supprimant le transport des produits, on supprime la pollution qui y est associée.

Cueillette Urbaine fait venir ses clients dans un espace d’agriculture urbaine hautement végétalisé où ils peuvent cueillir des Fruits & Légumes avant de les consommer frais ou transformés sur place ou à emporter.

De plus, Cueillette Urbaine propose à ses clients des variétés rares de F&L, qu’ils ne seront pas en mesure de trouver ailleurs. Cela est possible grâce à l’absence de circuit de distribution qui oblige habituellement les maraîchers à cultiver des variétés résistantes au transport et à longue conservation.

Les points forts de différenciation de Cueillette Urbaine sont :

Des produits originaux de par leurs raretés et leurs qualités gustatives

L’expérience sensorielle d’une cueillette en milieu urbain

Une Consommation locale et responsable

Un îlot de fraîcheur naturel en milieu urbain

info
email paul.rousselin@cueilletteurbaine.com
map 268 rue du faubourg saint antoine 75012 PARIS
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Paul Rousselin Président

Manon Chalumeau Responsable Culture, Transformation et Bien être

Gnothi Seauton

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